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啤酒的世界紀行

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　　在德國，啤酒是營養補給的聖品；
　　在美國，啤酒是潤喉解渴的飲料；
　　在台灣，啤酒是朋友把酒言歡的快樂催化劑。

　　兩河流域的古老住民把啤酒當作財政的來源；
　　古代修士把啤酒當作斷食時，補充體力的「液體麵包」；
　　馬丁．路德更藉由啤酒壓抑緊張的情緒，從容的面對皇帝與教廷的審判。

　　對於啤酒，除了享受痛快暢飲的感覺之外，
　　它背後還有許多動人有趣的故事。
　　本書作者村上 滿長期投入啤酒的釀造，
　　他的專業背景、鮮活富情感的文字，
　　讓這本書有別於一般的飲食史，
　　成為啤酒愛好者熱情推薦的啤酒通入門經典。

作者簡介

村上滿

　　一九三四年出生於日本山梨縣。一九五九年從東京大學農學部農藝化學科畢業後，進入壽屋（今三得利公司〔SUNTORY〕的前身）服務。一九六一年奉派赴歐洲，開啟了往後長年投入啤酒遊記寫作的第一頁。他在慕尼黑與哥本哈根停留了一年，學習啤酒釀造，回到日本後更專注於釀造技術的研發。一九八五年就任該公司董事，負責啤酒的生產與研發，同時兼任中國與日本合資的江蘇三得利食品公司總監，並擔任美國、加拿大、澳洲等地「生啤酒製造」的技術指導。隨後任三得利常務董事，直到一九九四年退休。退休後除仍擔任該公司顧問、技術監督之外，還指導地方啤酒產業、赴海外視察、為報章雜誌撰文，以及在奈良女子大學擔任客座講師。

主要作品：
一九八四年 《「生木桶博士」的世界啤酒紀行》
一九九四年 《地球啤酒紀行》（以上皆由東洋經濟新報社出版）
一九九八年?一九九九年 於雜誌《樽》撰寫「麥酒傳來」專欄

譯者簡介

章澤儀

　　一九九四年畢業於政治大學資訊管理學系，曾任職於出版社、網路科技公司與廣告綜合代理商。自一九九三年起從事英日文筆譯。

導讀者簡介

林向愷

現任：
國立台灣大學經濟系專任教授（一九九一?）
國立中山大學國家政策研究中心副主任（二○○六?）

曾任：
高雄市財政局長（二○○○．四?二○○三．六）
除研究、教學外，主要興趣為玩風浪板、聽古典音樂、種花、做菜及自釀啤酒。
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